16.7.2013, BP / Photo Shutterstock / Fedor Selivanov
Alpage, montagne, plateau… Les conditions d’élevage et de fourrage ne sont pas les mêmes, tous comme les produits qui en résultent. L’Office fédéral de l’agriculture propose un label de qualité officiel pour permettre aux consommateurs de choisir en connaissance de cause.
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/clients/510c1f5629992f3e3984a26f95ea0996/sites/staging.frc.ch/wp-content/plugins/user-specific-content/User-Specific-Content.php on line 373
La montagne est un gros réservoir d’émotions dans les cœurs des consommateurs suisses, qui l’associent à la nature, la pureté et à la tradition… et qui sont d’accord de payer un peu cher pour les produits de montagne. La réalité actuelle est certes moins folklorique, mais depuis la fin des années 1990 les produits affichant ce type de message sont à la mode et les désignations et labels privés se sont multipliés.
En 2006 et en 2011 déjà, la FRC avait pris position en faveur d’un logo unique et crédible pour les produits de «montagne» et «alpage» afin que ces désignations ne soient pas galvaudées. Les produits d’alpage notamment, élaborés à base de lait de l’estivage en altitude, demandent un effort supplémentaire aux agriculteurs. Leur mode de production contribue à l’entretien du paysage et de la biodiversité dont bénéficie toute la population. De plus, les produits d’alpage offrent une plus-value pour les consommateurs grâce à leur teneur en acides gras favorables à la santé. D’après des recherches suisses de l’Agroscope Liebefeld-Posieux et françaises de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), le fourrage à base d’herbe de montagne serait la clé de la qualité des matières grasses dans les produits laitiers et la viande, riches en oméga 3 et moins riches en acides gras saturés.
Concernant les produits de montagne, l’avantage existe également, mais il est moins net car la zone concernée commence déjà autour des 700 m d’altitude et la production y a lieu durant toute l’année.Certifiant de véritables produits d’alpage dûment contrôlés, l’identité commune du nouveau signe de qualité aidera les consommateurs dans leurs choix.
 |  |
Seul regret de la FRC: ce signe de qualité restera facultatif et ne diminuera donc pas la cacophonie de labels de montagne. D’ailleurs les grands distributeurs-producteurs ont annoncé ne pas vouloir utiliser ce nouveau signe de qualité, bien qu’ils aient été associés à son élaboration.
Projet d’ordonnance sur les signes officiels pour les produits de montagne et d’alpage
