1.7.2014, Aline Clerc / Photo: Alexander Chaikin/shutterstock.com

L’Union suisse des paysans, les Verts et le syndicat paysan Uniterre se penchent sur la qualité de notre alimentation. Analyse.

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Nous mangeons des aliments de plus en plus transformés et qui viennent de plus en plus loin. La mondialisation des échanges commerciaux et l’industrialisation de l’alimentation ont peu à peu érodé, parfois à tort et parfois à juste titre, la confiance des consommateurs; ces derniers recherchent de plus en plus souvent des produits perçus comment plus authentiques, plus sûrs, plus sains, plus proches.

Trois initiatives populaires veulent  garantir une nourriture de qualité. Si ces trois démarches presque simultanées démontrent l’importance de l’alimentation, elles perturbent les citoyens-consommateurs qui peinent à les différencier. Satisfaite que le débat sur la qualité de l’alimentation soit porté sur la place publique, la FRC a analysé les trois textes, qui sont plus complémentaires que concurrents. En préambule et comme ces trois initiatives mettent implicitement en avant la «qualité» de la production et des normes suisses, la FRC rappelle que les produits importés – qui représentent plus de 40% de la nourriture en Suisse – ne sont pas par nature de plus mauvaise qualité que les produits suisses.

Initiative de l’Union suisse des paysans (USP) «Pour la sécurité alimentaire »

Lancée en février 2014, cette initiative a d’ores et déjà récolté les 100’000 signatures nécessaires. Son contenu, très consensuel, est redondant avec des dispositions déjà existantes dans la législation suisse. Le texte contient un élément concret: la lutte contre la perte des terres cultivées indispensables pour conserver une production de proximité en Suisse. L’initiative vise à maintenir la situation actuelle de l’agriculture en Suisse,  sans créer de nouvelles perspectives. La FRC regrette que ce texte n’apporte pas d’innovation et de vision pour le futur de l’agriculture et l’alimentation en Suisse. En outre, le titre français peut être perçu comme trompeur car le texte ne traite pas de tous les aspects de la sécurité alimentaire, en particulier la qualité sanitaire des aliments.
Texte complet de l’initiative et contact

Initiative des Verts «Pour des aliments équitables»

La récolte de signatures a débuté fin mai 2014 pour cette initiative qui veut bannir de nos assiettes les aliments produits au mépris des ouvriers agricoles, de l’environnement ou des animaux. Cette initiative met en évidence les bons enjeux pour l’alimentation de la Suisse dans les prochaines années et propose une vision meilleure pour le futur, avec des importations qui restent tout à fait possibles. La FRC soutient ses objectifs, comme elle avait soutenu les initiatives cantonales déposées sur ce sujet. En revanche, les difficultés d’application avec les outils proposés seront réelles et certaines de ces mesures pourraient être le prétexte à des augmentations de prix. La FRC espère que l’initiative et les débats qui l’accompagneront permettront d’améliorer la situation sur certains points.
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Initiative Uniterre « Pour la souveraineté alimentaire»

En cours d’élaboration, le texte d’Uniterre répond aux questions et enjeux auxquels est confrontée l’agriculture paysanne et familiale. Son contenu constitue plus un programme d’action qu’un texte constitutionnel. La FRC soutient la souveraineté alimentaire, en mettant au premier plan, la possibilité pour les populations (c’est-à-dire les consommateurs) de pouvoir décider ce qu’ils veulent consommer et de savoir comment cela a été produit avec une déclaration exacte des denrées alimentaires. La FRC soutient donc certains points du texte comme l’interdiction des OGM dans l’agriculture, le droit pour les agriculteurs de conserver et d’échanger les semences, la transparence du marché et des prix, les circuits courts et directs de commercialisation des produits (paniers de proximité) ainsi que la possibilité pour la Suisse de fixer ses propres normes de qualité pour les denrées alimentaires. Ce texte contient néanmoins de nombreux aspects protectionnistes et il y a le risque d’une hausse des prix pour les consommateurs.
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